MARILIIS ANGER  

  28. märts 2017  

Särtsakas ramen Sealihaga

elustiil     toit

Mul on juba mõnda aega isutanud rameni järgi. Olgu õeldud, et ma ei ole seda kunagi saanud, aga piltide peal on see alati väga maitsev tundunud olevat. Võtsin end eile lõpuks kätte ja proovisin järgi. Teate see tuli lihtsalt imeline välja ja jagan retsepti ka teiega. Kuigi selle valmistamine võtab pisut rohkem aega, siis on see supp igat minutit väärt

Sellest kogusest saab 4 portsjonit, kes ei soovi nii palju suppi valmistada, siis võtke näiteks pool kogusest

 

VAJA:
1kg sealiha
2 porgandit, 1 terve ja teine kooritud ning tükeldatud peenikesteks kangikesteks (?)
1 sibul, lõika pooleks
3 küüslauguküünt, lõika pooleks
1 pöidlasuurune tükk ingverit, lõika väiksemateks tükkideks
2l kana või juurvilja puljongit
3 spl sojakastet
1 punane tšillikaun, lõika väiksemateks tükkideks (NB! eemalda seemned kui sa ei soovi väga tulist maitset)
4 muna
200g ramen nuudleid
1 keskmise suurusega porru, rattad
100g värsket (beebi)spinatit
värsket rohelist sibulat, rattad
2 spl seesamiseemneid
1 tl tšilli helbeid
soola, pipart

 

VALMISTAMINE:

Pane ahi 180 kraadi juurde sooja. Maitsesta sealiha soola ja pipraga, pane ahjuvormi, lisa pool klaasi vett ning küpseta umbes 30 minutit. Keera liha ümber ning lisa selle juurde 1 porgand, sibul, küüslauk ja inver, küpseta 10 minutit (vett ei tohiks nõus eriti sel hetkel olla) ja seejärel lisa puljong, sojakaste, tšillikaun. Pane ahjuvormile peale kaas ja lase sellele 160 kraadi juures 3h küpseda/keeda. Kontrolli vahepeal ja kui vaja, siis lisa juurde vett. Kui see valmis saab, siis peaks seal ahjunõus umbes 1 liiter puljongit olema.
Võta ahjuvormist välja liha, pane lõikelauale ning rebi tükkideks (kasutades kahte kahvlit näiteks). Kurna puljongist välja juurviljad ja nendega võite teha mida soovite, sest neid supi jaoks enam vaja ei lähe.
Keeda munad (umbes 6 minutit, et keskelt pisut vedelad oleks) ja nuudlid. Prae pannil porru (umbes 5 minutit) ning maitsesta see soola ja pipraga. Keera kuumus kinni ja lisa sinna juurde spinat ning lase sel umbes minut "küpseda".
Jaota nuudlid 4 kausi vahel, lisa puljong, rebitud sealiha, porgand, porru ning spinat. Koori ja poolita munad ning pane igasse suppi 2 poolikut. Garneeri rohelise sibula, seesamiseemnete ja tsillihelvestega. 

retseptid

   

0 KOMMENTAARI

  20. september 2016  

šokolaadimuffinid sidruni-toorjuustukreemiga

elustiil     toit

Jagan teiega ühte oma lemmikut muffinite retsepti ehk šokolaadimuffinid sidruni-toorjuustukreemiga, kuhu seekord panin sisse ka banaani ning natuke Nutellat. Mu lemmik osa on see sidruni-toorjuustukreem ja igakord ma teen seda natuke rohkem, et siis lihtsalt lusikaga kausist süüa :D

VAJA:
2 muna (M)
125 g fariinsuhkrut
135 g nisujahu
3 sl kakaopulbrit
1 tl küpsetuspulbrit
2 tl vanillisuhkrut
150 g hapukoort (või maitsestamata jogurtit)
50 g  (sulatatud) võid
100 g šokolaadinööpe (või hakitud šokolaadi)

3 suuremat küpset banaani
Nutellat

400 g (Farmi) toorjuustu
1 (väike) sidrun
2 spl tuhksuhkrut
(punast toiduvärvi)

Sellest kogusest saate 16 muffinit

Vahusta ühes kausis munad suhkruga ja teises kausis sega kokku kuivained. Kui see tehtud kalla need ühte kaussi kokku, sega hoolikalt ning lisa jahtunud või ja hapukoor. Purusta banaanid kahvliga ja sega taigna hulka. Kõige viimasena, käsitsi segades, lisa šokolaadinööbid. Täida kolmveerand muffinivormi taignaga ja küpseta 200 kraadi juures 15-20 minuti (kuni tiku külge ei jää enam tainast). Ahjust välja võttes määri kõigile muffinitele peale Nutellat (kogus oleneb täpselt su enda soovist). Kreemi valmistamiseks võta kauss, kus sega toorjuust riivitud sidrunikoore ja -mahlaga ning tuhksuhhkruga (ja soovikorral ka pisut toiduvärvi). Sega (käsitsi) ühtlaseks massiks ja pane (pritskotti) külmkappi ootama kuni muffinid on täielikult jahtunud. Kaunista ja naudi!

retseptid

   

0 KOMMENTAARI

  2. september 2016  

kukeseene pirukas

elustiil     toit

Kui on midagi, mida ma võiksin lõpmatuseni süüa, siis on selleks kukeseened ja täna jagan teiega ühe imelihtsa ning maitsva piruka retsepti.

VAJA:

200g võid

150g nisujahu

veerand klaasi vett

300g kukeseeni

1 suurem sibul

suur peotäis basiilikut

100g riivjuustu

200ml vahukoort

2 muna

soola ja pipart

Näpi küm või (100g) ja jahu puruseks ning maitsesta see vähese soolaga. Lisa pisut vett, et taigen oleks taignasem (mitte purune enam st.) ja suru (lahikäiva) kooogivormi põhja ning servadele (mina kasutasin 23cm suurust ja selle koguse jaoks oli see ideaalne). Tee põhja kahvliga augud ja küpseta seda 200 kraadi juures 10 minutit. Samal ajal prae pannil puhastatud kukeseened ja tükeldatud sibul võiga ning maitsesta soolaga. Kalla seene-sibulasegu eelküpsetatud põhjale. Klopi kausis lahti munad, vispelda hulka vahukoor ja maitsesta soola & pipraga (pea meeles, et soola oled ka juba põhja ja seente peale pannud). Haki basiilik ning sega see koos riivjuustuga muna-kooresegu hulka ja kalla seentele. Küpseta 200 kraadi juures umbes 20 minutit (kuniks pirukas on pealt kuldne ja segu hüübinud). Lase pisut jahtuda ja seejärel naudi!

retseptid

   

0 KOMMENTAARI

  26. august 2016  

Aasiapärane õhtusöök

Elustiil     Toit

Kuna mitmed teist tundsid huvi meie Aasiapärase õhtusöögi üle, siis jagangi tehtud toite lõpuks ka teiega. Kel puuduvad mõtted tänase söögi osas, siis miks mitte proovida midagi sellist?

 

Kevadrullid kukeseente ja juurviljadega
Prae kukeseened võis ja maitsesta soola & pipraga. Võta üks leht filotaigent, tee pooleks, määri peale natuke tšilli kastet ning laota ritta juurviljad (porru ning külmutatud juurviljade mix, kus leidus ube, porgandeid, paprikat) ja kukeseened. Keera rulli ja küpseta 220 kraadi juures umbes 5-10 minutit (kuni pealt on kuldpruunid ja krõbedad).
Kuna see oli mul esimene kord kasutada filotaigent, siis kas seda ongi nii raske kasutada? Mul oli raskuski nende lehtede üksteise küljest lahtisaamisega ja seega igale poole tulid suured augud sisse?!

 

Magus & terav kana
Lõika kanafileest väiksed tükid. Marineeri need mee, terava tšillikastme ja küüslauguga ning lase seista vähemalt tund. Enne kui praadima hakkad paneeri muna & jahu segus. Serveerimisel raputa peale seesamiseemned ning kasta üle Uncle Ben’s Sweet & Sour kastmega.

 

Munanuudlid mereandide ja juurviljadega
Keeda nuudlid vastavalt pakil olevale õpetusele. Prae pannil (külmutatud) juurvilja mix (herned, porgandid, brokkoli, lillkapsas) või ja küüslauguga. Kui juurviljad on “valmis”, siis lisa nende juurde ka nuudlid ja mereandide mix ning prae kõike koos 2-3 minutit.

 

Puuvilja korvikesed (6tk)
Põhjaks purusta 100g digestiivküpsiseid ja sega see 50g sulatatud võiga. Suru vormidesse ja küpseta 200 kraadi juures 10 minutit (kuni kuldsed ja krõbedad). Seejärel lase jahtuda ja  “koputa” põhi vormist välja. Kreemi tegemiseks võta 1 suur (500g) Mascarpone toorjuust ning riivi sinna sisse kahe laimi koor + pigista mahl. Maitse – vajadusel lisa suhkurt. Võta korvikesed ja pane iga sisse kreem ning seejärel lase külmkapis seista umbes tunnike. Serveerimisel kaunista meelepäraste puuviljadega.

retseptid

   

0 KOMMENTAARI

  21. juuli 2016  

Pulgakoogid

Elustiil     Toit

Ma olen juba päris ammu tahtud ise cakepops'e ehk pulgakooke teha. Lõpuks võtsin ennast kätte ja proovitud nende tegemine saigi. Kui ma poole tegemise peal mõtlesin, et neid ma küll enam kunagi ei tee, siis tegelikult polnud hullu midagi ja prooviksin uuesti hea meelega. Esiteks ma tegin vist need pallikesed liiga suured (minu omadest saab ikka kõhu täis, mitte vaid ühe ampsu :D st. 16 suur pulgakooki ), kuna vahepeal need libisesid pulga otsast alla (need olid algselt püstiseisvatena planeeritud), siis ei tahtnud need seal pulga otsas üldse seista kui šokolaadi sisse torkasin ja siis tahenes šokolaad jälle liiga kiiresti ära ning sai üldse otsa (plaanis olid vaid heleda glasuuriga ja siis ma kombineerisin erinevatest šokolaadidest kokku tumeda glasuuri), AGA maitse oli nendel nii hea ning see pani mind kogu ülejäänud jama unustama :D Isegi R. kes muidu eriti magusat ei söö, söi ja kiitis! Nende sisuks on mõnusalt mahlane ja hapukas sidrunikeeks ning pealt annab magusust šokolaadiglasuur. Minu lemmikud olid just valge šokolaadiga glasuuritud pallikesed




VAJA:
1 pakk Tartu Milli sidrunikeeksi pulbrit
2 keskmist sidrunit
200g toorjuustu
2 x 200g heledat Kalevi küpsetusšokolaadi
(tuhksuhkurt)
pulgakesi



VALMISTAMINE:
Riivi ühe sidruni koor, pigista mahl ja sega see keeksipulbriga ning seejärel küpseta keeks (25cm vormis) vastavalt pakendil olevale juhendile. Lase sellel jahtuda ning pudista näppude vahel ühtlaseks puruks (mina kasutasin ära kolmveerand keeksist ja küpsetasin selle eelmise päeva õhtul juba valmis). Täidise valmistamiseks vahusta toasoe toorjuust (poole) sidruni mahla ja koorega ning sega ära keeksipuruga. Kui maitse on sinu jaoks liiga hapu, siis lisa tuhksuhkurt, aga kui sulle meeldivad hapud asjad, siis võid teise poole sidrunist ka ära panna. Seejärel veereta keeksisegust pallikesed ja lase neil külmkapis paar tundi taheneda. Sulata šokolaad vesivanni (16 suure palli jaoks umbes 400g šokolaadi). Kasta esmalt šokolaadi sisse pulga ots (kui sa spetsiaalseid pulki ei leia, siis sobivad selleks ka näiteks jämedamad grilltikud või paberist kõrred), suru see pallikese sisse ja uputa pallike üleni šokolaadi ning kaunista meelepärase kaunistusega (soovitan pallikesed ükshaaval külmkapist välja võtta kui hakkad glasuurima). Lase neil enne serveerimist külmkapis mõnda aega seista.

PS! Kellel on omapoolseid soovitusi nende valmistamiseks, siis olen üks suur kõrv

retseptid

   

0 KOMMENTAARI

  29. juuni 2016  

Isetehtud küpsisejäätis

Elustiil     Toit



Mis võiks olla parem kui kuumal päeval ühe hea jäätise nautimine? Kodus jäätise tegemine on tegelikult imelihtne ja sul ei ole vaja isegi spetsiaalset jäätisemasinat selleks. Tegin kreemja jäätise, mille igas ampsus on tunda küpsise maitset ning ma lihtsalt pean seda retsepti ka teiega jagama!


VAJA:
4dl vahukoort
suhkurt (või kondenspiima / mett)
1 pakk Dopsi küpsiseid
1 pakk (Milka) šokolaadinööbikestega küpsiseid


Vahusta vahukoor kuni õrnad tipud ilmuvad ja lisa meelepärane magusaine. Mina panin selle koguse kohta vaid 1 supilusikatäie suhkurt, sest mulle ei meeldi väga magusad jäätised ja ma teadsin, et küpsised on nagunii magusad. Tükelda küpsised väiksemaks ja sega vahukoore hulka ning kalla segu külmutamist kannatavasse karpi ja aseta paariks (3-4) tunniks sügavkülma JA KÕIK! Täpselt nii lihtne see ise jäätise tegemine ongi. Maitseks võite ju tegelikult panna ükskõik mida ja samas saate kindlad olla selles, mida täpselt sööte

 

retseptid

   

0 KOMMENTAARI

  24. mai 2016  

Kreemine seenepasta

Elustiil     Toit

VAJA: 
1 karp Portobello seeni (umbes 300g)*
1 keskmine küüslauk
100g sulatatud juustu (Merevaik)
400g köögikoort või vahukoort
4 pesa Tagliatelle pastat
Parmesani juustu
(antud retseptist saab 4 portsu)


Pane vesi keema, lisa soola ja õli ning keeda pasta al dente. Kastme tegemiseks pane pann sooja ja samal ajal tükelda seened. Prae seened ning maitsesta need soola, pipra ja purustatud küüslauguga. Kui seened on küpsed, siis lisa koor ja kuumuta keemiseni, seejärel lisa merevaik (kasutasin tavalist, aga väga hästi sobib ka seente või maitserohelisega) ning aja segamini. Kui kaste on juba kokku keenud, siis lisa selle hulka pasta ja keera pliit kinni. Sega pisut ja lase pastal & kastmel kokku "sulada" mõned minutit.
Peale riivi Parmesani (ja raputa ka pisut murulauku).


*Seened võite valida täpselt oma maitse järgi ja nüüd mul istutab kukeseenepasta järgi.


PS! Ülejäänud toiduga seotud postitusi saate uudistada SIIT 

retseptid

   

0 KOMMENTAARI

  10. mai 2016  

isetehtud Bounty

Elustiil     Toit

Üks päev oli mul Bounty šokolaadi isu ja kuna ma ei viitsinud vaid selle pärast poodi minna, siis uurisin, mis mul kapis leidub. Tuli välja, et kookoshelbed olid täitsa olemas, natuke kondenspiima ka ja kuna šokolaadi leidub mul alati kodus, siis Bounty tegemine võiski alata


VAJA:
150g kookoshelbeid
150g kondenspiima
180g šokolaadi
(9-10 tk)
Sega kausis kookoshelbed kondenspiimaga ning seejärel suru käte vahel (peopesas) nendest väikesed pätsikesed ja pane need sügavkülma 15 minutiks.



Sulata šokolaad vesivannil ja ükshaaval kasta pätsikesed sinna sisse (ma kasutasin rullimiseks kahte kahvlit) ning tõsta näiteks küpsetuspaberi peale "kuivama". Kui kõik on šokolaadiga kaetud, siis pane need veel 15 minutiks sügavkülma. 



Täpselt nii lihtne nende tegemine ongi ja maitseb nagu päris! Sõin ühe ära ja ülejäänud panin karbi sisse, mis kannatab külmutamist ning panin uuesti sügavkülma tagasi. Kui teinekord isu jälle tuleb, siis hea kohe võtta sealt

retseptid

   

0 KOMMENTAARI